Pastificio La Sfoglia d'Oro in Firenze
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Orari di apertura
- Lunedì
- 06:00 - 13:00
- Martedì
- 06:00 - 13:00
- Mercoledì
- 06:00 - 13:00
- Giovedì
- 06:00 - 13:00
- Venerdì
- 06:00 - 13:00
- Sabato
- 06:00 - 13:00
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Registrazione e acquisizione dell'attivitàPastificio La Sfoglia d'Oro Mercati specializzati
Via Pistoiese, 153 B
50145
Firenze
Descrizione
Con oltre 30 anni di esperienza in cucina 3 fratelli del Mugello aprono a Firenze un pastificio artigianale. Un laboratorio di produzione di pasta fresca semplice, ripiena e trafilata al bronzo.
Vengono selezionate ed utilizzate farine esclusivamente italiane, uova fresche da allevamento a terra, ricotta e verdure fresche e di stagione.
Macchinari ed attrezzature moderne e rispetto delle norme igienico sanitarie, permettono di preservare l'integrità degli alimenti e di trovare un corretto equilibro tra tradizione e fantasia.
Il confezionamento in atmosfera modificata permette di allungare notevolmente la Shelf Life dei prodotti, mantenendo al contempo le qualità organolettiche originarie, evitando lo sviluppo di muffe e fermentazioni anomale. Un laboratorio a conduzione familiare che fa della qualità e della soddisfazione dei clienti il suo punto forte.
Consuetudine ed innovazione si fondono e danno vita, ad esempio, ai classici tortelli di patate mugellani, maccheroni alla paprika, gnocchetti al nero di seppia, maremmani all'ortica ed altre tipologie per privati e ristorazione.
La sfoglia d'ora, la tua pasta fatta in casa.